Zucchini-Nudeln mit Feta – leichtes Low-Carb-Rezept zum Abnehmen

Kurzbeschreibung

Zucchini-Nudeln mit Feta sind eine leichte Alternative zu klassischer Pasta. Das Gericht ist kalorienarm, schnell zubereitet und eignet sich besonders gut für alle, die abnehmen oder abends bewusst essen möchten.

Zutaten (1 Portion)

• 2 mittelgroße Zucchini

• 80 g Feta (natur)

• 1 EL Olivenöl

• 1 kleine Knoblauchzehe

• 6–8 Cherrytomaten

• Salz & Pfeffer

• optional: frische Kräuter (z. B. Basilikum oder Petersilie)

Zubereitung

1. Zucchini mit einem Spiralschneider oder Sparschäler zu Nudeln schneiden.

2. Knoblauch fein hacken, Tomaten halbieren.

3. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch kurz anbraten.

4. Zucchini-Nudeln und Tomaten dazugeben und 2–3 Minuten leicht erhitzen.

5. Pfanne vom Herd nehmen, Feta zerbröseln und unterheben.

6. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken.

Nährwerte (ca.)

• Kalorien: ca. 380 kcal

• Protein: ca. 20 g

• Kohlenhydrate: ca. 12 g

• Fett: ca. 26 g

Warum dieses Rezept gut geeignet ist

• sehr kohlenhydratarm

• leicht verdaulich

• ideal zum Abnehmen

• schnell zubereitet

• perfekt als Abendessen

Häufige Fragen

Sind Zucchini-Nudeln gut zum Abnehmen?
Ja. Zucchini enthalten wenig Kalorien und Kohlenhydrate, sättigen aber durch ihr Volumen gut.

Kann ich das Gericht vorbereiten?
Am besten frisch zubereiten. Zucchini-Nudeln verlieren beim Aufwärmen etwas an Biss.