Kurzbeschreibung
Dieser Hähnchen-Quinoa-Salat ist ideal, wenn du leicht essen, aber trotzdem satt und leistungsfähig bleiben möchtest. Er liefert hochwertiges Protein, komplexe Kohlenhydrate und passt perfekt zu Trainingstagen oder als Meal-Prep.
Zutaten (1 Portion)
-
120 g Hähnchenbrust
-
60 g Quinoa (ungekocht)
-
½ Gurke
-
1 Paprika
-
1 Handvoll Rucola oder Blattsalat
-
1 EL Olivenöl
-
Saft einer halben Zitrone
-
Salz & Pfeffer
-
optional: frische Kräuter (z. B. Petersilie)
Zubereitung
-
Quinoa nach Packungsanleitung garen und abkühlen lassen.
-
Hähnchenbrust in einer Pfanne ohne viel Fett goldbraun braten, anschließend in Streifen schneiden.
-
Gurke und Paprika klein schneiden.
-
Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen.
-
Mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Nährwerte (ca.)
-
Kalorien: ca. 450 kcal
-
Protein: ca. 35 g
-
Kohlenhydrate: ca. 40 g
-
Fett: ca. 12 g
Warum dieses Rezept gut passt
-
eiweißreich & sättigend
-
gut verträglich vor oder nach dem Training
-
ideal zum Abnehmen
-
perfekt als Meal-Prep für Büro oder Alltag
Häufige Fragen
Ist Quinoa gut zum Abnehmen?
Ja. Quinoa liefert komplexe Kohlenhydrate, Ballaststoffe und pflanzliches Eiweiß, die lange sättigen.
Kann ich den Salat vorbereiten?
Ja. Der Salat hält sich gut verschlossen im Kühlschrank bis zu 2 Tage.
Ein gutes Rezept ist ein Baustein. Den Rest macht die Abstimmung auf dein Training. Als Personal Trainer und Ernährungsberater in Wiesbaden bringe ich beides zusammen.
Alle Rezepte im Überblick findest Du in der Rezeptsammlung.
zu diesem Rezept
Ist Quinoa gut zum Abnehmen?
Ja. Quinoa liefert komplexe Kohlenhydrate, Ballaststoffe und pflanzliches Eiweiß, die lange sättigen.
Kann ich den Salat vorbereiten?
Ja. Der Salat hält sich gut verschlossen im Kühlschrank bis zu 2 Tage.
Wie viele Kalorien hat der Hähnchen-Quinoa-Salat?
Etwa 450 Kalorien mit rund 35 Gramm Eiweiß und 40 Gramm Kohlenhydraten. Damit ist er sättigend und trotzdem für eine Diätphase geeignet.
Kann ich den Salat warm essen?
Ja. Mit noch warmem Quinoa und frisch gebratenem Hähnchen wird daraus eine warme Mahlzeit, die Nährwerte bleiben gleich.
Wie mache ich den Salat vegetarisch?
Kichererbsen, Tofu oder Halloumi ersetzen das Hähnchen. Kichererbsen ergänzen zusätzlich Ballaststoffe.
