Hähnchen-Quinoa-Salat – leichtes Proteinrezept zum Abnehmen

Kurzbeschreibung

Dieser Hähnchen-Quinoa-Salat ist ideal, wenn du leicht essen, aber trotzdem satt und leistungsfähig bleiben möchtest. Er liefert hochwertiges Protein, komplexe Kohlenhydrate und passt perfekt zu Trainingstagen oder als Meal-Prep.

Zutaten (1 Portion)

• 120 g Hähnchenbrust

• 60 g Quinoa (ungekocht)

• ½ Gurke

• 1 Paprika

• 1 Handvoll Rucola oder Blattsalat

• 1 EL Olivenöl

• Saft einer halben Zitrone

• Salz & Pfeffer

• optional: frische Kräuter (z. B. Petersilie)

Zubereitung

1. Quinoa nach Packungsanleitung garen und abkühlen lassen.

2. Hähnchenbrust in einer Pfanne ohne viel Fett goldbraun braten, anschließend in Streifen schneiden.

3. Gurke und Paprika klein schneiden.

4. Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen.

5. Mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

Nährwerte (ca.)

• Kalorien: ca. 450 kcal

• Protein: ca. 35 g

• Kohlenhydrate: ca. 40 g

• Fett: ca. 12 g

Warum dieses Rezept gut passt

• eiweißreich & sättigend

• gut verträglich vor oder nach dem Training

• ideal zum Abnehmen

• perfekt als Meal-Prep für Büro oder Alltag

Häufige Fragen

Ist Quinoa gut zum Abnehmen?
Ja. Quinoa liefert komplexe Kohlenhydrate, Ballaststoffe und pflanzliches Eiweiß, die lange sättigen.

Kann ich den Salat vorbereiten?
Ja. Der Salat hält sich gut verschlossen im Kühlschrank bis zu 2 Tage.