Linsensuppe „Recovery“ – sättigend & nährstoffreich

Kurzbeschreibung

Diese Linsensuppe ist ideal für Regenerationstage oder als wärmende Mahlzeit nach einem aktiven Tag. Sie liefert komplexe Kohlenhydrate, pflanzliches Protein und hält lange satt.

Zutaten (2 Portionen)

• 150 g rote Linsen

• 1 kleine Zwiebel

• 1 Karotte

• 1 kleine Kartoffel

• 750 ml Gemüsebrühe

• 1 TL Olivenöl

• Salz, Pfeffer

• optional: Kreuzkümmel oder Paprikapulver

Zubereitung

1. Zwiebel fein würfeln, Gemüse klein schneiden.

2. Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel kurz anbraten.

3. Gemüse und Linsen hinzufügen.

4. Mit Gemüsebrühe aufgießen.

5. Ca. 20–25 Minuten köcheln lassen.

6. Mit Salz, Pfeffer und Gewürzen abschmecken.

Nährwerte (ca. pro Portion)

• Kalorien: ca. 520 kcal

• Protein: ca. 28 g

• Kohlenhydrate: ca. 65 g

• Fett: ca. 10 g

Warum dieses Rezept gut passt

• ideal für Regeneration

• gut sättigend

• einfach zuzubereiten

• auch gut vorzukochen

Häufige Fragen

Kann ich die Suppe einfrieren?
Ja, die Suppe lässt sich sehr gut einfrieren.

Sind rote Linsen schnell gar?
Ja, sie benötigen keine Einweichzeit.